吉利丁片 烘焙原料

吉利丁片一般呈黄褐色，大多数都是从牛肉或者鱼骨头提炼出来的，主要成分是蛋白质的胶质，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。使用吉利丁片前要先用冷开水泡软吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时*用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。