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明胶——是一种优质蛋白质,其蛋白质含量可达到84%—90%以上,又是一种‘富集’硒、锶的蛋白质,可以向人们提供必需的硒、锶元素、对冠心病、克山病、大关节病、视力障碍,以及某些癌症患者,提供*兼营养双重功效,它不含脂肪、糖类,是一种低热值营养物质,使用后能增强体质,不使人发胖,具有滋阴、润喉、补血、生血之功,在国外都深受人们欢迎;明胶蛋白质还能和其它食物有互补互用,它可以进行水解,使其分子量降低、易被人体、皮肤、毛发等吸收,因而不仅在食品行业,而且也在化妆品、保健品等多种领域获得更为广泛应用。