糖果明胶
| 起批量(公斤) | 价格 | ||
| ≥25 | ￥42元/公斤 |
- 原 产 地：中国 广东清远
- 更新日期：2022-05-26
| 主要用途: 食品添加剂 | 执行标准: GB6783 | CAS: 9000-70-8 |
| 包装规格: 25kg /件 | 级别: 食品级 | 有效物质含量: 90％ |
明胶的特性和用途十分多样化，在糖果生产中主要是利用其凝胶性和热可塑性。作为一种蛋白质，热可逆特性是明胶特有的性能，它使得糖液冷切时可以凝胶，加热又可融化。这是明胶最重要的特性，也是在糖果生产中应用最广泛的性能。根据明胶的不同特性，在糖果生产中所起的作用也有不同。
1、使糖果富含弹性和舒适的独特口感。
2、它在高浓度的情况下能顺利快速溶解。
3、它与大部分其它稳定剂相兼容。
4、它所具有的良好的变温可逆性。
5、明胶的可逆性使产品很容易被再加工。
